Bánh trôi tàu là món ăn khoái khẩu của khá nhiều bạn trẻ, từ những nguyên liệu quen thuộc cùng với biến tấu độc đáo bên cạnh các món bánh trôi truyền thống như bánh trôi tàu nhân đậu xanh chúng ta còn có bánh trôi mặn và cả bánh trôi lá dứa nữa. Vậy còn bánh trôi tàu trà xanh thì thế nào nhỉ? Nghe chừng khá lạ đây, chắc hẳn bạn cũng đang tò mò cách thức thực hiện đúng không? Vậy chúng ta hãy cùng đến với cách làm bánh trôi tàu vị trà xanh ngay nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh trôi tàu vị trà xanh:
- 500 gam bột bánh trôi
- 200 gam khoai lang
- 3 gam bột trà xanh
- 120 gam đường
- 20 gam bột sắn
- 1 ít vừng rang
Cách làm bánh trôi tàu vị trà xanh bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:
- Khoai lang bạn đem rửa thật sạch, đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó cắt khúc thành các miếng và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng thìa và nghiền nhé.
- Cho bột trà xanh vào, bạn rắc đều đều khi xay trà xanh hòa vị vào khoai nhanh hơn. Tiếp đến là 20 gam đường vào và xay cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.
- Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp ra đĩa, chia thành từng phần và viên nhỏ lại tạo thành nhân bánh (nhân bánh chỉ cần viên bằng cỡ quả sấu là được).
- Với bột bánh trôi, bạn cho ra âu, thêm chút nước và nhào cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn.
- Nặn bánh trôi
Tương tự như cách chia làm nhân bánh, với bột bánh trôi bạn cũng chia thành các phần nhỏ. Viên tròn rồi nhấn dẹt phần bột, cho nhân trà xanh vào giữa, gấp các mép và viên tròn bột lại. Bạn viên khéo để phần bột bao trọn phần nhân và các viên bánh thật tròn và xinh nhé.
Thực hiện lần lượt cho đến hết phần bột và nhân bánh - Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi. Trong thời gian chờ nước sôi bạn chuẩn bị sẵn 1 tô nước sôi để nguội nhé.
Nồi nước sôi, bạn thả từng viên bánh vào, đun đến khi các viên bánh nổi lên bạn vớt bánh ra tô nước nguội chừng 2 phút rồi cho bánh ra các chén nhỏ.
- Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho chừng 2-3 chén nước vào nồi và nấu sôi. Cho phần đường còn lại vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp đến là bạn cho bột sắn hòa tan với chút nước, cho vào nồi nước đường vừa đun vừa khuấy cho đến khi thu được nước sánh lại.
Cuối cùng là bạn cho nước ra các chén bánh trôi tàu, rắc lên trên mè trắng rang và giờ bạn đã có thể thưởng thức vị ngon của món bánh hấp dẫn này rồi.
Những viên bánh trôi trắng tròn xinh với lớp vỏ bánh mềm dẻo, ẩn bên trong lớp nhân thơm thơm bùi vị trà xanh hấp dẫn.
Nhân bánh với màu sắc khá mát nhãn và đẹp mắt.
Và giờ đây bạn không cần phải ra các cửa tiệm hoặc hàng quán mới có thể thưởng thức vị ngon mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại căn bếp yêu của gia đình. Ngon mê và tròn vị chính là những gì bạn có thể cảm nhận. Nếu bạn không quá khéo léo trong việc bếp núc, bạn vẫn có thể dễ dàng chinh phục vị giác với món ngon siêu dễ này.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh trôi tàu vị trà xanh mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
